La ricetta della settimana

Dessert

  Panettone farcito

 

Ingredienti:

1 panettone

per crema pasticcera:

600ml di latte

3 tuorli

100gr di zucchero

60 gr di farina

60gr di gocce di cioccolato

aroma alla vaniglia

per crema al cioccolato:

300ml di latte

70gr di zucchero

40 gr di farina

10gr di cacao

80 gr di cioccolato fondente

30 gr di gocce al cioccolato bianco

Preparazione:

in un pentolino mettere farina e cacao setacciati, aggiungere lo zucchero, il latte e mescolare bene

con una frusta. Mettete il tutto a cuocere per circa 5 minuti, finchè il composto si sarà addensato.

Spegnere la fiamma e aggiungere il cioccolato mescolando finché quest’ultimo si sarà sciolto,

lasciare raffreddare.

In un altro pentolino lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, il latte, l’aroma alla vaniglia e mescolare. Ponete sul fuoco e cuocere per circa 10 minuti finché non si sarà addensato, lasciare raffreddare.

Prendere il panettone, tagliare il sopra ,svuotare il panettone ricavandone dei dischi.

Mettete metà della crema e gocce di cioccolato fondente dentro il panettone,mettere sopra il disco

di panettone, aggiungere un altro strato di crema al cioccolato e gocce di cioccolato bianco, aggiungere un altro disco di panettone e così via fino ad arrivare all’estremità del panettone.

Chiudere il panettone con la parte superiore tagliata in precedenza,lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora, tagliatelo a fette e servire.

Buone feste a tutti!!