Menù

Menù  di  Natale
Carpaccio
di Polipo con
perle di limone
e melagrana.
Panzanella croccante
Plumcake salato
al pesto di rucola e basilico
Raviolo con castagne,
funghi porcini e tartufo
Passatelli al brodo di cappone
Bollito di vitello in agrodolce
Baccalà al guazzetto 
Insalata croccante-Tortino di patate
Millefoglie di pandoro speziato
Frutta secca
Euro 45,00 a persona
 
 

 

Rosso del Roseto del 2015
  Grechetto del Roseto 2017
Sagrantino passito tenute
del Cerro 2009,Caffè…….

Menù Capodanno 2018/2019

  

Antipasti

Cestini con gamberi e avocado

Caramelle di sfoglia ripieni di parmigiano Reggiano e pere

Ostriche 

Grissini al pomodoro

Focaccia al rosmarino 

Primi piatti 

Millefoglie di crespelle con asparagi e lardo di Colonnata 

Raviolo di burrata con salmone, crema di zucchine e zafferano

Tartine di polenta con lenticchie di Castelluccio di Norcia e Cotechino

Secondi piatti

Filetto alla Rossini 

Patata con trota affumicata e caviale al tartufo 

Contorni

Insalata di radicchio, kiwi, perle di limone, sale al carbone e aceto balsamico al cacao 

Carciofi farciti in crosta croccante 

Dessert

Soufflé al cioccolato morbido 

Pompelmo meringato alla granella di pistacchio 

Il Rosso del Roseto 2015,

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot,

Bianco del Roseto 2014, Grechetto e Chardonnay,  

Champagne Veuve Clicquot  Caffè 

Euro 110,00 a persona con musica dal vivo