Menù

 Pranzo di Pasquetta

Antipasti:

Ciambella di sfoglia farcita

Polpettine di melanzane

Mezze lune di legumi

Pomodori gratinati

Primo piatto

Ravioli al limone con zucchine, fiori di zucca e  stracchino

Secondo piatto

Filetto di manzo ai funghi porcini e taleggio

Contorno

Rughetta  con fragole, grana, chicchi d’uva, sale aromatizzato al basilico e aceto balsamico alla ciliegia

Dessert

Tiramisù al pistacchio e ananas

Vini: Selezione di etichette Umbre

Euro 35,00 a persona

 Pranzo di Pasqua
Aperitivo di benvenuto con barchette di sedano, gorgonzola e noci
Uovo in camicia su letto di fonduta e scaglie di tartufo
Fagottino ai funghi porcini ed erbe aromatiche
Torta di Pasqua farcita
Raviolo tirato a mano con asparagi e pistilli di zafferanno
Parmigiana di carciofi
Filetto di vitello in crosta di pane e paté in crema di cavolfiore
Agnello scottadito al limone e melograno con panzanella
Millefoglie di colomba con crema al mascarpone, fragole e cioccolato bianco
Vini: Bollicine del Roseto
La Gaita del Falco, Montefalco Grechetto DOC 2017
La Gaita del Falco Montefalco Rosso DOC 2016
Moscato di uve bianche
Caffè

Euro 40,00 a persona