Catering

La Country House Il Roseto, situata sotto la splendida cornice di Assisi, è la location ideale per condividere in amicizia cene aziendali.

Il nostro ristorane Il Roseto, elegante ed accogliente, offre diversi menù per esaudire ogni desiderio.

Le nostre proposte:

  •   Menù Agrifoglo
  •   Menù Stella di Natale
  •   Menù Vischio
Menù Agrifoglio 

Aperitivo con bollicine del Roseto, pizzette al pomodoro e sfogliatine

Antipasti

Soufflé con roselline di fiocco di prosciutto, mango, noci e aceto balsamico alla ciliegia
Torta al testo
Delizie all’olio d’oliva
Selezione di formaggi con marmellate

Primi piatti

Tagliolini fatti in casa con carciofi e scaglie di mandorle Raviolo fatto in casa con castagne e funghi porcini al sottobosco

Secondo piatto

Filetto di maialino al Grechetto con granelli di melograno

Contorno

Insalata valeriana con fragole, mela gala, germogli di ravanelli, sale al carbone e aceto
di vino bianco alla vaniglia

Dessert

Semifreddo al torroncino con cioccolato croccante Vino bianco e rosso produzione del Roseto Moscato di uve bianche
Caffè e distillati

Euro 30,00 a persona 

Menù Stella di Natale

Bollicine del Roseto con fritturine miste

Antipasti

Cestino di parmigiano Reggiano con stracciata d’uovo al tartufo estivo della Valnerina
Pan caciato
Delizie all’olio d’oliva
Bruschette con Lardo di Colonnata

Primi piatti

Passatelli fatti in casa con pesto di rucola e basilico Fagottini fatti in casa con pere, noci e gorgonzola D.O.P

Secondo piatto

Coniglio farcito con polpettone zafferano di Cascia

Contorno

Julienne di finocchi con olive taggiasche, arancia, sale dell’himalaya e aceto di vino alla vaniglia

Dessert

Tiramisù alle fragole e cannella

Vino bianco e rosso cantina Sportoletti Moscato di uve bianche
Caffè e distillati

Euro 35,00 a persona

Menù Vischio 

Aperitivo con bollicine del Roseto

Antipasti

Cecina con granelli di melograno e scaglie di parmigiano Reggiano Burratine con perle di tartufo
Focaccine farcite

Primi piatti

Tagliatelle al basilico fatte in casa con pomodoro pachino e ricotta salata Raviolo fatto in casa con ricotta di pecora e al sottobosco

Secondo piatto

Filetto di vitello al Sagrantino

Contorno

Radicchio grigliato con sale all’argilla e aceto balsamico ai datteri

Dessert

Panettone farcito con crema allo zabaione e scaglie di cioccolato

Bollicine del Roseto

Vino bianco e rosso cantina Lungarotti Moscato di uve bianche
Caffè e distillati

Euro 40,00 a persona